Mung dal soep

🥘 Ingredients

• mungdal (gebroken)
  250 gram
• laurier
  3 blaadjes
• water
  250 ml
• boter
  1 el
• zout
  5 tl
• olie
• zwart mosterdzaad
  2 tl
• komijnzaad
  2 tl
• gedroogde chili
  2 tl
• gember (geraspt)
  2 el
• asafetida
  1 tl
• kurkuma
  2 tl
• tomaten (gepeld)
  2 blikken
• koriander
• citroensap

1. 1

   Rooster mungdal tot ze goudbruin zijn

   mungdal: 250 gram (gebroken)
2. 2

   Was de geroosterde dal in een vergiet
3. 3

   Doe de gewassen dal in een pan samen met laurier , water , boter en zout

   laurier: 3 blaadjes, water: 250 ml, boter: 1 el, zout: 5 tl
4. 4

   Verhit olie in een pan en bak zwart mosterdzaad tot deze stopt met springen

   olie, zwart mosterdzaad: 2 tl
5. 5

   Voeg komijnzaad , gedroogde chili , gember , asafetida en kurkuma toe en bak dit mengsel voor 20 seconden

   komijnzaad: 2 tl, gedroogde chili: 2 tl, gember: 2 el (geraspt), asafetida: 1 tl, kurkuma: 2 tl
6. 6

   Wacht tot de dal uit elkaar begint the vallen en voeg dan het kruidenmengsel en tomaten toe

   tomaten: 2 blikken (gepeld)
7. 7

   Laat koken tot er een dikke gladde soep onstaat en maak af met koriander en citroensap

   koriander, citroensap